Zitronenmelisse - Melissa officinalis

Artikel-Nr.: HK10003

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Beschreibung Zitronenmelisse

 

Die Zitronenmelisse ist eine sehr langlebige Pflanze aus dem ”stlichen Mittelmeerraum. Die Pflanze kann 25 bis 30 Jahre alt werden und verstr”mt einen angenehmen Zitronenduft. Bei uns ist die Pflanze wild vor allem an warmen, sonnigen und n„hrstoffreichen Pl„tzen wie z.B. Waldschl„gen und Forststraáen zu finden.

 

In der Literatur ist h„ufig von "Melisse" oder "echter Melisse" zu lesen. Damit ist immer die Zitronenmelisse - Melissa officinalis - gemeint.

 

Verwendung

 

Das Zitronenaroma verfliegt sehr schnell beim šberbrhen oder Trocknen. Am besten also zum Wrzen nur frische Zitronenmelisse verwenden und warmen Speisen erst kurz vor dem Servieren beigeben. Wer die Zitronenmelisse wegen ihrer entspannenden und beruhigenden Wirkung verwenden m”chte, dem empfehlen wir fr den Winter die weisse Melisse, die „hnliche Eigenschaften aufweist, deren Bl„tter jedoch beim Trocknen das Aroma behalten. Ein Bad mit Melissebl„ttern kann gegen Entzndungen der Haut und der Genitalien helfen. Zitronenmelisse hilft auch wunderbar bei Herpes. Dafr mehrmals am Tag ein frisches Blatt Zitronenmelisse leicht zerquetschen und ber die betroffene Stelle streichen.

 

Hildegard von Bingen empfahl sie bei Kopfschmerzen, Schwindelgefhl, rheumatischen Erkrankungen und Magenbeschwerden. 2-3 Tassen Tee aus der Melisse am Tag  werden hierfr verwendet. Der Tee ist „uáerst wohlschmeckend und kann im Sommer auch wunderbar als Eistee getrunken werden (hierfr mit ein paar Spritzern Zitronensaft erg„nzen).


In der modernen Medizin wendet man Melisse vorwiegend bei nerv”sen Magenbeschwerden und zur Krampflinderung an. Bei S„uglingskoliken helfen Teemischungen mit Kamille, Fenchelsamen und Melisse. Auáerdem hat Zitronenmelisse eine entspannende Wirkung, so dass sowohl B„der als auch ein Tee z.B. beim Einschlafen helfen k”nnen. Auch lockt Zitronenmelisse Bienen an, die einem beim Best„uben von Obst und Gemse ntzliche Dienste leisten. Ein Sirup aus Zitronenmelisse ist im Sommer „uáerst erfrischend und schmackhaft und gibt vielen Cocktails den richtigen Pfiff. Gesammelt wird das Kraut vor allem im Juni/Juli vor der Blte in den Vormittagsstunden, wenn der Morgentau abgetrocknet ist. Dann ist der Wirkstoffgehalt am h”chsten.

 

Standort und Pflege

 

Normal feuchter Standort, w„chst im Schatten deutlich langsamer.
Sehr winterfest.

 

Anwendungsgebiete in der Volksmedizin

 

  • Unruhe
  • Anspannung
  • Magen-Darm-Beschwerden
  • Herpes
  • Verdauungsst”rungen
  • Rheuma
  • Kopfschmerzen

 

Wirkstoffe


Žtherische ™le, Phenolcarbons„uren, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide, Mineralsalze

 

Unser Lieblingsrezept mit Zitronenmelisse

 

Zitronen-Kr„uter-Tarte


150 g Butter, weich
175 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronenmelisse und 1 EL Zitronenthymian, gehackt
3 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Milch
100 ml Sahne


Butter rhren, bis sich Spitzen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und Kr„uter dazu rhren. Eier beifgen und rhren, bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver mischen und dazu sieben. Milch und Sahne darunter rhren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form fllen, glatt streichen. Im unteren Teil des auf 180 øC vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen, auskhlen lassen. Den Kuchen mit Zitronenmelisse und Puderzucker garnieren.

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