Pimpinelle - Pimpinella sanguisorbia

Beschreibung Pimpinelle

Die Pimpinelle ist eine mehrj„hrige krautige Pflanze aus der Familie der Rosacea, die Wuchsh”hen zwischen 40 und 60 cm erreicht. Korrekterweise nennt man sie "kleinen Wiesenknopf", da mit Pimpinelle eigentlich die Bibernelle aus der Familie der Doldenbltler gemeint ist.

Verwendung

Die Pimpinelle ist ein hervorragendes Salat- und Wrzkraut. Salatkraut deshalb, weil sie das ganze Jahr ber geerntet werden kann und einen hohen Vitamin C Gehalt hat. Als Heilkraut wird sie gegen Appetitschw„che, bei Leber- und Gallenbeschwerden eingesetzt. Žuáerlich angewendet bei Sonnenbrand. Wurzelsud wird gerne zum Gurgeln bei Rachenentzndungen verwendet. Die Pimpinelle sollte nicht erhitzt werden!

Standort und Pflege

Da die Pimpinelle ein einheimisches Wildkraut ist, ben”tigt sie wenig Pflege. Pflanzen Sie sie an einen hellen Standort und dngen Sie sie nicht.